Rekrutacja pracowników do gastronomii i restauracji
Rekrutacja pracowników do gastronomii w Pracy daje właścicielowi restauracji i kierownikowi lokalu ranking kandydatów z odpowiedziami o zmianach, weekendach, orzeczeniu sanitarnym i doświadczeniu na kuchni lub sali, zanim zaprosisz kogokolwiek na rozmowę. Ogłoszenie z widełkami przygotowuje AI, a Ty sprawdzasz je przed publikacją.
Start kosztuje 399 zł netto miesięcznie lub 199 zł netto miesięcznie przy opłaceniu roku z góry, z osobną opłatą za zatrudnienie stałe. Obsadę na sezon letni, wesela i święta możesz zamówić u partnerskiej agencji z KRAZ i rozliczać tylko przepracowane godziny.
Kucharz liniowy
Gdańsk
| dopasowanie | profil | dostępność | odpowiedzi |
|---|---|---|---|
| 96% | Kucharz liniowystaż 3 lata | od zaraz | ✓ 5 z 5 |
| 92% | Kucharz liniowystaż 5 lat | od poniedziałku | ✓ 5 z 5 |
| 88% | Kucharz liniowystaż 2 lata | za tydzień | ✓ 4 z 5 |
| 85% | Kucharz liniowystaż 1 rok | od zaraz | ✓ 4 z 5 |
| 81% | Kucharz liniowystaż 4 lata | za 2 tygodnie | ✓ 4 z 5 |
Napisz, kogo brakuje na kuchni i na sali
Kucharz na linii, pomoc kuchenna, kelner, barista i barman to cztery różne oferty, choć w lokalu wszyscy pracują na tym samym grafiku. Ogłoszenie „pracownik restauracji" przyciąga przypadkowe zgłoszenia i zmusza kierownika do telefonów z pytaniem o podstawy. Zacznij od luki, którą naprawdę masz. Jeśli odchodzi osoba z zamknięcia lokalu o północy, napisz to wprost, razem z godzinami, rotacją weekendów i tym, czy napiwki trafiają do wspólnej puli.
Napisz też, co lokal daje w zamian. Posiłek pracowniczy, stały grafik na dwa tygodnie do przodu, wypłata w terminie i zasady dotyczące napiwków to informacje, które kandydat z branży porównuje między lokalami. Od 24 grudnia 2025 obowiązuje informowanie kandydata o wynagrodzeniu w procesie rekrutacji, więc widełki brutto podaj od razu, w tym stawkę godzinową lub miesięczną. Zasady opisuje wpis o jawności wynagrodzeń w ogłoszeniu o pracę.
Wybierz pytania o weekendy, sanepid i tempo pracy
W gastronomii o zatrudnieniu decyduje zwykle dostępność w piątek wieczorem i niedzielę, a nie dyplom szkoły. Osoba, która nie może pracować w weekendy, nie obsadzi grafiku, nawet jeśli świetnie gotuje. Plan Start obejmuje 5 pytań przesiewowych na ofertę. Z tabeli wybierz te, które rozstrzygają o Twoim lokalu.
| Pytanie | Co sprawdza | Dlaczego ważne |
|---|---|---|
| Czy możesz pracować w piątki, soboty i niedziele według opisanego grafiku? | Co sprawdzaDostępność w godzinach największego ruchu | Dlaczego ważneDostępność tylko w dni powszednie nie pokrywa grafiku lokalu |
| Czy masz aktualne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych albo możesz je wyrobić przed startem? | Co sprawdzaFormalności do pracy z żywnością | Dlaczego ważneSkraca czas do pierwszej samodzielnej zmiany |
| Na jakich stanowiskach kuchni lub sali pracowałeś i jak długo? | Co sprawdzaRealne doświadczenie | Dlaczego ważneOdróżnia pomoc kuchenną od kucharza prowadzącego linię |
| Jak zareagujesz, gdy goście czekają, a kuchnia ma opóźnienie? | Co sprawdzaPodejście do presji | Dlaczego ważneOdpowiedź opisowa pokazuje sposób komunikacji lepiej niż deklaracja |
| Czy znasz obsługę kasy, terminala i systemu zamówień? | Co sprawdzaObsługa narzędzi sali | Dlaczego ważneZmniejsza liczbę godzin szkolenia przy kelnerze lub barmanie |
| Jak dojeżdżasz do lokalu po zamknięciu o północy? | Co sprawdzaRealność powrotu po późnej zmianie | Dlaczego ważneKomunikacja nocna często rozstrzyga o tym, czy osoba zostanie |
| Od kiedy możesz zacząć i czy możesz przyjść na dzień próbny? | Co sprawdzaTermin startu | Dlaczego ważneLokal ocenia tempo i kulturę pracy jeszcze przed umową |
Ranking porządkuje kolejność analizy zgłoszeń. Kontakt z gośćmi i prace na gorącej linii sprawdzisz na dniu próbnym, który w gastronomii jest normalną praktyką. Gdy prowadzisz nabór przed sezonem, pomogą metody selekcji pracowników i krótka lista pytań na jedną rozmowę.
Przeprowadź rekrutację do lokalu w czterech krokach
Pusty etat w restauracji kosztuje od pierwszego dnia, bo reszta zespołu bierze dodatkowe zmiany, a goście czekają dłużej. Dlatego proces ma być krótki i przewidywalny.
- 01 Zapisz wymagania wakatu. Określ stanowisko, godziny, rotację weekendów, zakres obowiązków, widełki, zasady napiwków i termin startu.
- 02 Zweryfikuj ogłoszenie opracowane przez AI. Usuń wymagania, które nie pasują do lokalu, i wybierz pytania przesiewowe dla tej oferty.
- 03 Przejrzyj ranking odpowiedzi. Zestaw dostępność w weekendy, doświadczenie na stanowisku i dojazd z historią zatrudnienia kandydata. Oznacz kwestie do wyjaśnienia.
- 04 Zaproś wybrane osoby na rozmowę i dzień próbny. Potwierdź warunki, a przed dopuszczeniem do pracy sprawdź orzeczenie sanitarne, badania i szkolenie BHP.
System rekrutacyjny dla małej firmy łączy ogłoszenie, odpowiedzi i zaproszenia w jednym miejscu. Szef kuchni nie przegląda skrzynki mailowej w przerwie między serwisami, a właściciel widzi, na jakim etapie jest każda osoba.
Opisz kucharza, kelnera, baristę i pomoc kuchenną
Kucharz odpowiada za przygotowanie dań według receptur i standardów lokalu, a w ogłoszeniu warto wskazać kuchnię, wielkość zmiany i to, czy lokal oczekuje samodzielnego prowadzenia linii. Kelner obsługuje gości i kasę, więc liczą się kontakt, tempo i pamięć do zamówień. Barista i barman wymagają obsługi ekspresu lub baru oraz znajomości kart napojów. Pomoc kuchenna przygotowuje składniki i dba o czystość stanowisk, dlatego jest najlepszą pozycją na wejście do zawodu.
Dopasuj ofertę do rodzaju lokalu
Restauracja z kartą à la carte potrzebuje kucharzy z doświadczeniem na linii. Lokal szybkiej obsługi szuka osób do pracy zmianowej i krótkiego wdrożenia. Hotel z restauracją łączy kuchnię, śniadania i bankiety, więc grafik bywa nieregularny. Catering i sala weselna pracują na zdarzeniach, co bywa trudne do pokrycia stałym etatem. W ofercie napisz, który z tych modeli jest Twoim, bo kandydat z doświadczeniem w innym typie lokalu ma inne oczekiwania co do tempa i godzin.
Zaplanuj obsadę przed szczytem
Sezon letni nad morzem i w górach, święta, wesela i wieczory firmowe wymagają kilku osób naraz. Rozpisz obsadę według dni, zmian i dat startu, a dla każdej roli przygotuj osobne wymagania. Kierownik sieci lokali zwykle potrzebuje wspólnego widoku wszystkich ofert i zgłoszeń.
Dla stałej obsady wybierasz nabór własny z abonamentem. Dla czasowego zapotrzebowania możesz zamówić pracowników przez agencję pracy tymczasowej z KRAZ. Agencja zatrudnia osoby i kieruje je do Twojego lokalu, a Ty jako pracodawca użytkownik wyznaczasz zadania, grafik i stanowisko. Stawkę sprawdzasz w panelu przed zamówieniem.
| Sposób | Kto jest pracodawcą | Jak płacisz | Kiedy wybrać |
|---|---|---|---|
| Etat przez Pracy | Kto jest pracodawcąLokal zatrudniający wybranego kandydata | Jak płaciszAbonament i opłata za efekt za zatrudnienia poza limitem planu | Kiedy wybraćPrzy budowie stałego zespołu kuchni i sali |
| Obsada przez agencję z KRAZ | Kto jest pracodawcąAgencja zatrudnia, lokal jest pracodawcą użytkownikiem | Jak płaciszAbonament i osobne rozliczenie przepracowanych godzin | Kiedy wybraćPrzy sezonie, weselach i zastępstwach |
| Agencja rekrutacyjna | Kto jest pracodawcąLokal zatrudniający osobę pozyskaną przez agencję | Jak płaciszZwykle 15 do 25 procent rocznej pensji, zgodnie z umową agencji | Kiedy wybraćPrzy szefie kuchni lub kierowniku lokalu, gdy zlecasz poszukiwania na zewnątrz |
Jeśli chcesz najpierw policzyć wydatek na jednego pracownika, zobacz wpis o koszcie zatrudnienia kelnera i kucharza.
Dobierz plan do liczby lokali i wakatów
Start wybierz dla jednego lokalu z ograniczoną liczbą ofert. Rekrutacja odpowiada regularnemu naborowi prowadzonemu przez właściciela albo kierownika. Zespół wspiera obsadzanie wielu lokali jednocześnie. Abonament nie jest ceną zatrudnienia. To opłata za narzędzie, w którym prowadzisz nabór.
| Plan | Abonament miesięczny | Miesięczny koszt przy płatności rocznej | Zatrudnienia stałe w cenie miesięcznie |
|---|---|---|---|
| Start | Abonament miesięczny399 zł netto | Miesięczny koszt przy płatności rocznej199 zł netto | Zatrudnienia stałe w cenie miesięcznieBrak |
| Rekrutacja | Abonament miesięczny899 zł netto | Miesięczny koszt przy płatności rocznej449 zł netto | Zatrudnienia stałe w cenie miesięcznie1 |
| Zespół | Abonament miesięczny1 999 zł netto | Miesięczny koszt przy płatności rocznej999 zł netto | Zatrudnienia stałe w cenie miesięcznie3 |
Start obejmuje 2 aktywne oferty i 30 zaproszeń miesięcznie, Rekrutacja 8 ofert i 150 zaproszeń, a Zespół 30 aktywnych ofert. Poza limitem zatrudnień obowiązuje opłata za efekt: 10 procent rocznego wynagrodzenia brutto, minimum 1 500 zł netto, w 12 ratach. Pełne zestawienie znajdziesz w cenniku.
Pytania i odpowiedzi
Ile kosztuje rekrutacja pracowników do gastronomii?
Abonament Start kosztuje 399 zł netto miesięcznie albo 199 zł netto miesięcznie po opłaceniu roku z góry i obejmuje 2 aktywne oferty. Zatrudnienie stałe w tym planie podlega opłacie za efekt, czyli 10 procent rocznego wynagrodzenia brutto, minimum 1500 zł netto, rozłożonej na 12 rat. Obsadę przez agencję rozliczasz osobno, według stawki za godzinę.
Jak znaleźć kucharza lub kelnera do restauracji?
Opisz stanowisko, zmiany, weekendy, widełki i zasady napiwków, a potem sprawdź dostępność kandydata przed rozmową. W Pracy ogłoszenie przygotowuje AI, a pytania przesiewowe o grafik, orzeczenie sanitarne i doświadczenie układają ranking zgłoszeń. Na rozmowę i dzień próbny zapraszasz osoby z najlepszym dopasowaniem.
Czy agencja pracy tymczasowej może dostarczyć pracowników do restauracji na sezon?
Tak, agencja z wpisem do rejestru KRAZ może zatrudniać pracowników i kierować ich do lokalu jako pracodawcy użytkownika. Dotyczy to sezonu, wesel i zastępstw. Przed zamówieniem ustal zadania, grafik i podział obowiązków, a stawkę sprawdź w panelu.
Jakie pytania zadać kandydatowi do pracy w gastronomii?
Zapytaj o dostępność w piątki, soboty i niedziele, o doświadczenie na konkretnym stanowisku, o orzeczenie sanitarne, dojazd po zamknięciu i termin startu. Start pozwala wybrać 5 pytań przesiewowych na ofertę, więc odpowiedzi masz przed rozmową.
Czy do pracy w kuchni potrzebne jest orzeczenie sanitarne?
Osoba pracująca z żywnością w sposób, który może powodować przeniesienie chorób zakaźnych, powinna mieć orzeczenie lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych. Zapytaj o nie w ogłoszeniu i w przesiewie, a brakujące badanie zaplanuj przed pierwszą samodzielną zmianą.
Przygotuj ofertę dla swojego lokalu
Załóż konto, wybierz plan i opisz stanowisko z grafikiem oraz widełkami. Zweryfikuj treść ogłoszenia, dobierz pytania przesiewowe i zaproś osoby, których odpowiedzi pasują do Twojej kuchni i sali. Jeśli potrzebujesz obsady na sezon, przedstaw zapotrzebowanie agencji i sprawdź stawkę w panelu przed zamówieniem.